Hace unos días ví una receta de las de Julie (Les carnets de Julie)  que llamó mi atención al comentar su protagonista que era de su bisabuela. Ya sabéis… eso me hechiza directamente.  Está Julie, en las Gargantas de Aveyron, una zona de acantilados que rodean al río Aveyron y que se sitúa en el Noroeste de Francia. Un lugar lleno de pueblecitos medievales, castillos, deporte...

Al leer la newsletter de Ottolengui, me he enterado de que existe “otro año nuevo” que no tenía presente y consecuentemente una gastronomía que lo acompaña. Todas las campanitas de mi hipotálamo empezaron a repicar y supe que iba a tener que probar y conocer todo esto.   Nowruz, que así es como se llama, señala el inicio de la primavera y del año nuevo en...

Volviendo a la serie de Netflix de la que os hablaba en mi anterior post, habrá más recetas que haré de las que cocina Kiyo.  En otro de los capítulos una deliciosa sopa de verduras y cerdo será la protagonista. Se trata del Tonjiru, llamado así en el Este de Japón mientras que en el Oeste y Hokkaido, llaman a esta sopa Butajiru, y no es...