Montse de Roba Bruta Fem Cuinetas y yo seguimos con nuestro proyecto en el que nos planteamos que estaría bien revisitar los Mercados de Barcelona y darles  protagonismo en la Blogosfera. Para hacerlos aún más cercanos, decidimos escoger entre las dos un producto en la visita que nos gustara, comprarlo y luego elaborar el post con receta. Así que aquí estamos de nuevo.

 

 

 

Passieg  Vall Hebrón, 130. Tiene una superficie comercial de 760m².
Horario: de 7,00h a 14,00h. Viernes: 7,00-20,30h
             Sábados: 7,00-15,00h. Servicio reparto a domicilio.

 

El Mercado de Vall d’Hebron  fue inaugurado en 1969 y se encuentra en el distrito de Horta-Guinardó. En 1992 con motivo de las Olimpiadas toda la zona fue reorganizada, y posteriormente en el 2009 se remodeló el mercado para darle más servicios a clientes y paradistas. En la actualidad se encuentra en “stand-by”  en un plan de remodelación (que aunque aprobado, está en espera de permisos y firmas), le dará al Mercado un empujón vital muy importante y le convertirá en uno de los más importantes de Barcelona.

 

A parte de la construcción de nuevas viviendas, particulares y de protección oficial que se están haciendo en los terrenos colindantes, y que dotarán de nuevos clientes al mercado, se mejorarán los servicios del mismo, con la ampliación de la zona de neveras y almacenes, cambiar fachadas, pavimentos, el parking… Y una de las propuestas que más nos gustaron convertir la azotea en huertos urbanos que podrán ser usados por los vecinos mediante concesiones.  Las obras se prevee terminarán en el 2017.

 

Otro de los puntos fuertes de este Mercado es L’Espai Cuina’m, que lleva Agata Albero, quién además nos hizo de guía en la visita del mercado.  Es un espacio vivo, dónde se hacen clases de cocina por parte de profesionales y bloggers que gozan de mucho éxito. También, en el mercado, se realiza mensualmente el sorteo de una caja con productos del mercado con los tickets de compra.

 

Así que como podéis ver el Mercado se muestra abierto  a las nuevas tendencias, así como a las más actuales  formas de vida y alimentación. Algo muy a su favor.

 

Agradecer las explicaciones y la charla que tuvimos con Nuria Pedro Mulet, secretaria del Mercado, sobre el mismo, el futuro y los cambios del target de los mercados; con Pilar Mezquita, Presidenta (Polleria, caza y Hueveria Mezquita) y con Ramón de la Junta (Marsol carnissers), con Joan y Aurora (Peixeteria Joan i Aurora), con Juanjo (Carnisseria Juanjo) y demás paradistas a quién nos dirigíamos.  Fueron todos muy amables .. como Angel del Bar Ginebra, que lleva 40 años ahí, y que habla con unos y otros mientras sirve su famosa ensaladilla rusa en una barra atiborrada.

 

 

Destacable también el Servicio a Domicilio que lo lleva la empresa Tres Turons, que realiza una encomiable tarea en la inserción laboral de personas con problemas psíquicos. 

 

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El producto en común que hemos elegido Montse y yo ha sido la ternera. En mi caso, he hecho ternera rellena…era una receta que tenía pendiente.

 

El año pasado ya hice una de las recetas de Masterchef junior  y este año no quería ser menos… porque además, me quedé enamorada de la receta que hizo el niño que resultó ganador, Manuel,  en su primer programa, una ternera rellena de remolacha.  Así que esta es mi versión, porque receta no he podido encontrar en la pág. de Masterchef Junior. Espero os guste, a mi me sorprendió y agradó. La remolacha además de textura en la carne da un color a la salsa muy bonito.