#lunesporlapaz con Rusia como protagonista. Hoy traemos uno de esos platos cuyo protagonista me hace sonreír de satisfacción… la berenjena. Y además es un plato que es tan popular en Rusia como en Ukrania, un hecho que me ha parecido significativo esta semana.  Todos sabéis mi predilección por esta hortaliza, así que cuando ví esta receta lo tuve muy claro. Además, me gustó mucho,...

En los #lunesporlapaz hoy nos toca Ukrania, y la verdad, hemos abordado unos bollos típicos deliciosos, muy parecidos a los baggels, pero con diferencias. Básicamente estas dos diferencias consisten en que antes de hornearse, se hierven 30s por cada lado (recordándome en el proceso a los pretzelsalemanes, sólo que se hierven con una mínima porción de sosa) y que,  se pintan con yema de huevo antes...

Vuelve a ser lunes, y de nuevo mi reto #lunesporlapaz nos trae una receta rusa, a la que le tenía ganas hace tiempo y que… de nuevo me ha enamorado.  Es una receta de otoño, de esos primeros estofados o de invierno cerrado para tomarlo bien caliente con sus patatas hervidas ó purés y entrar en calor. Como he dicho en muchas ocasiones los...