Tengo varias sopas en la recámara pero creo que tengo claro la que quiero publicar para el reto de este mes de Memòries d’una cuinera. Dado que estoy con el monográfico de Acción de Gracias creo que la sopa más famosa que se suele hacer al día siguiente para aprovechar las sobras es la más adecuada. Como en todos los festines, en...
Norman Rockwell (1894-1978), ilustrador americano que me encanta. Es uno de los constructores de la memoria histórica (pictóricamente hablando) más importantes de USA y realmente sus dibujos captaron la sociedad de su tiempo. Desde la incorporación del hombre de color a la vida americana como ciudadano de derecho a las fiestas nacionales ... todo ese mundo que conforma el núcleo familiar y social de...
Norman Rockwell (1894-1978), ilustrador americano que me encanta. Es uno de los constructores de la memoria histórica (pictoricamente hablando) más importantes de USA, y realmente sus dibujos captaron la sociedad de su tiempo. Desde la incorporación del hombre de color a la vida americana como ciudadano de derecho, a las fiestas nacionales ... todo ese mundo que conforma el núcleo familiar y social de...
PURÉ DE BONIATOS A LA SIDRA 5 boniatos 1 botella de sidra Mantequilla Sal/Pimienta Poner el contenido de una botella de sidra en una cacerola. Hervir en ella los boniatos. Una vez hechos colar, pasarlos por el pasapurés, añadirles mantequilla, sal y pimienta al gusto. ...
CRANBERRIES SAUCE Todos los ingredientes se encuentran fácilmente hoy en día en mercados especializados. En la Boquería podéis encontrar arándanos, y sino en tiendas de congelados. La lata con la salsa de la foto la podéis encontrar en las tiendas Delishop y Taste ofAmerica Si os decidís a hacerla, aquí tenéis mi receta: Ingredientes: 2 cestitas de arándanos 150 g azúcar moreno Zumo de...
Esta ensalada fue creada por primera vez en el año 1893 en el famoso hotel neoyorkino, Hotel Waldorf (el precursor del Hotel Waldorf-Astoria que abrió en el año 1931). El maître d'hôtel al que se le da el crédito de haber inventado la receta es Oscar Tschirky, aunque la autoría de sus creaciones hoy en día todavía son objeto de disputa. Oscar Tschirky...
Este mes Els fogons de la Bordeta nos proponen un reto al calor del hogar…me explico… Hacer pan, que a no ser que se tenga panificadora, es un trabajo artesanal que requiere varios ingredientes. Si empezamos con una receta sencilla, nos sorprenderemos de los resultados pero si nos ponemos en plan profesional, necesitamos: una masa madre, que así dicho en sencillo; es...
