Hace ya tiempo que descubrí los tupinamblos, fue en 2014, gracias a la revista Saveurs. Hice una receta que me encantó, la crema de tupinambos con parmesano (receta aquí). Luego, gracias a Can Juanols, que suelen traer en invierno y primavera, he hecho varias recetas con ellos. Los tupinambos o nyameras en catalán, Jerusalem artichokes en inglés, son unas raíces que me encantan. En muchas ocasiones pueden ser...

Esta semana última de @panescreativos antes de sus merecidas vacaciones, @daniel_jorda nos ha hecho un último regalo, el pan Nº 5, de la colección #hogazasconcalor es un pan “inventado”, creado “ex profeso” para nosotros #lafamiliaalbarro, para nuestro lugar común, el País de la Familia al Barro.  Hoy que, se clausuran los Juegos Olímpicos de Tokio, dónde se expresan al máximo los principios del deporte y...