[English version at the bottom of the post] Estas semanas previas a la Navidad uno no sabe bien que cocinar… vamos  preparando menús de Navidad y por otro lado, queremos bajar la intensidad de las comidas para prepararnos para la subida calórica y gastrónomica, que la Navidad supone.  De las sobras del pavo de Thanksgiving pueden hacerse muchas cosas, pero este risotto es una...

[English version at the bottom of the post] "El ruido intenso de agua golpeando las hojas de los nísperos, se mete en su sueño con tal intensidad que, se da cuenta que está en un sueño y está lloviendo en el otro mundo. Se levanta, va hacia la ventana y la abre un poco más para que el ruido y el aire limpio...

El martes pasado un grupo de bloggers tuvimos el placer de asistir a la presentación de las salchichas de franckfurt Leo Boeck, que entran en el mercado del gran público, después de una carrera impecable, siendo el principal proveedor de franckfurts en la hostelería catalana hasta nuestros días.  Isidro Vallés, fue el hombre, que en esos años de primeros pasos de obertura española...