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TARTA TRES LECHES - LA CANDELARIA

Bollería y Pastelería domingo, febrero 23, 2020
“Recoge los adornos con cierta presteza, como si no quisiera entretenerse en mirarlos y en dejar que los recuerdos vengan a su mente. Eso en cambio, si que sucede en el proceso anterior; abrir la caja, desenvolver y recordar. Hoy hay que volverlo a “encajar” todo en un tetris sin sentimentalismo. Se topa con su última adquisición, una preciosa campana de cristal, que...

BACALAO A LA SANTPOLENCA DE RAÚL BALAM RUSCALLEDA

Bacalao viernes, febrero 14, 2020
Sant Pol, 1800 Sant Pol, 1952 Sant Pol, 2013 Hoy es San Valentín y quiero dedicarle mi amor a una población de la que os he hablado muchas veces, por ser la de mis veraneos infantiles, y por ser el origen de una de las ramas de mi árbol genealógico. Y, aunque en el pasado la familia de mi abuela fue una de...

PASTEL DE MANDARINAS Y CAVA DE ALITER DULCE - MARISA

Bollería y Pastelería lunes, febrero 10, 2020
“Aquel verano hacía un calor insoportable en Barcelona…  los días de vacaciones escolares se hacían largos y la pequeña Marisa no sabía qué hacer... y aunque jugaba con sus primos les estaba resultando un verano agobiante encerrados en el piso familiar. Y entonces llegó la gran noticia. El ama, que lo había sido antes de su madre, le dijo que sí quería ir con...

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