TAMALES  MEXICANOS  MEDITERRÁNEOS Son varias las veces que familias amigas me han ofrecido tamales y los he probado con la ilusión de que dentro encerraban sabores exóticos. Sé que, hacer tamales, es una costumbre muy extendida en toda América latina y que lleva mucho tiempo. En el fondo y ahora que sé de qué hablamos, es como hacer canelones… un montón de trabajo...

ENCADENADOS Jackie Rueda es una excepcional fotógrafa que tiene uno de mis blogs favoritos, Casi en serio. Además de publicar encantadores textos sobre su cotidianeidad, organiza cada mes un evento fotográfico en Flick que se llama "La vuelta al mundo". Ella propone un tema y todos, cámara en mano, hemos de recorrer nuestras ciudades buscando ese motivo para participar. Este mes de Febrero el...

Quiero inaugurar la sección de traducción de artículos de revistas en inglés (mayoritariamente americanas) de cocina. Con ello pretendo acercar artículos de cocina de interés a los que a lo mejor algunas personas no tienen o tendrían acceso. Me gustaría comprometerme a hacer al menos uno al mes, como uno de los retos que me he propuesto en mi primer aniversario.  Bon Appétit,...

Hace justamente un año, empecé mi pasos en este nuevo mundo de la cocina más profesional en el que quiero estar cada día más implicada de formas no standard, con estas palabras: "A menudo tenemos miedo de los nuevos pasos. El desconocimiento del entorno, de sus consecuencias y de cómo desarrollarlo nos paraliza y cuesta dar el paso." Sigo teniendo miedo porque sigo...