Otra receta de lunes que se queda en casa… este triste reto, por las circunstancias y por lo que fue creado, me está dando muchas satisfacciones. Esta semana vuelve a tocar Rusia, y afrontamos una receta que lleva consigo la polémica. En Rusia, y los demás países del Este, existen dos ensaladillas muy populares que podríamos denominar, en un país muy lejano como éste,...

De nuevo aquí en los #lunesporlapaz con el reto de enfrentarme a una receta rusa.  Esta vez he escogido un pan, de centeno, denso, tradicional, que me ha encantado.  Se trata del Pan Borodinsky, un pan de molde 100% centeno (aunque mi masa madre no era de centeno, pero si el prefermento que hice con ella siguiendo la receta).  Hay muchas leyendas sobre ese pan. Una...