Pasan los meses volando y de nuevo un mes apasionante en Cooking the Chef.  Una nueva época, más apasionante si cabe que el Al-andalus en nuestra historia gastronómica y una cultura que me tiene hechizada desde que era joven. La cultura sefardí estaba en nuestro país a la par que la musulmana, conviviendo en una “pacífica coexistencia”. De hecho el pueblo judío habita en la península...

En estas recetas que @daniel_jorda nos está enseñando a hacer en este año, no me cansaré de repetirlo un regalo maravilloso, seguimos también la fantástica, loable y encomiable labor de @IbanYarza recopilando recetas de pan que ya pocos practican. Y para ello, hemos creado, con la autorización de Daniel, dos nuevos hastags, #panesenpeligrodeextinción y #panesenpeligrodeolvidarse. Yban con su libro, “Pan de Pueblo” abre...

“Va caminando por esta ciudad que tanto le seduce. Hace frío y una capa de algodón cubre el cielo; un intenso silencio, además del tráfico y el runrún de la ciudad,  acompaña este momento, que ahora ya sabe, lleva implícito que va a nevar. Nada puede satisfacerla más. Acaba de salir de su trabajo de voluntaria en el Instituto Cervantes, y sube a  Clark St....

Y para volver a los retos del inicio de Cooking the Chef en que me gustaba elaborar un menú entero y porque Manu me retó, he hecho un segundo plato este mes.  Y cómo estamos tan panarras últimamente, gracias a Daniel, no quería dejar pasar la oportunidad de hacer un pan árabe, que son muy buenos. Cuando compro en los árabes de la calle hospital de...