[English version at the bottom of the post] "El ruido intenso de agua golpeando las hojas de los nísperos, se mete en su sueño con tal intensidad que, se da cuenta que está en un sueño y está lloviendo en el otro mundo. Se levanta, va hacia la ventana y la abre un poco más para que el ruido y el aire limpio...
El martes pasado un grupo de bloggers tuvimos el placer de asistir a la presentación de las salchichas de franckfurt Leo Boeck, que entran en el mercado del gran público, después de una carrera impecable, siendo el principal proveedor de franckfurts en la hostelería catalana hasta nuestros días. Isidro Vallés, fue el hombre, que en esos años de primeros pasos de obertura española...
TARTA TATIN DE PERSIMON - PERSIMON DE LA RIBERA DEL XÚQUER (DOP)
Cocina francesa domingo, noviembre 11, 2018 [English version at the bottom of the post] El otro día recibí una sorpresa en forma de envío. Era una caja que venía de la Ribera del Xúquer. Así, a primera vista, su nombre me llevó al levante, pero no la ubiqué concretamente. Al abrirla, unos cuantos hermosos frutos naranjas, con forma de bola me miraban. Persimon, decía una bonita tarjeta azul… tampoco los conocía....