Un día vi un croissant maravilloso en Facebook, lo había colgado Laura de Because y hacía una descripción de él que te hacia salivar “Una gran opción es el cruasán de almendra de la Pastelería Suiza en Bilbao. Un interior de deliciosa crema de almendra, recubierto de crujiente hojaldre, almendras fileteadas y azúcar glas. Genial para empezar la semana”. La imagen en...

En Febrero Bake de the World,  Clara de  Miss Migas  y Virginia de Sweet&Sour nos proponen un pan alemán muy bueno, que casi todos hemos comido en su forma más popular, la callejera, Los Brezels ó Pretzels. Los Brezels, tal y como nos cuenta Iban Yarza,  pertenecen a una técnica de hornear típicamente alemana que se llama Laugengebäck" (Laugen significa baño de sosa,...

Desde hace unos meses Nani de La Cuina Violeta ha estado trabajando en una reunión de bloggers abierta en la ciudad que ella ama… y este esfuerzo ayer se vió recompensado con la llegada de este día.  Fue brillante y no sólo porque el sol cayera esplendoroso sobre ese mar azul de su ciudad, sino porque todo se fue sucediendo con eficacia, gusto...

   Del número de Enero de 2014 de “Food&Wine” es esta receta que tenía ganas de probar.  Es un artículo sobre un cocinero Californiano,  Corey Lee (hombre sabio del este en coreano).  Corey tiene 36 años y aunque nació en Corea su formación es norteamericana. Es el chef del restaurante Benu de San Francisco.   “Es en esta última década que la cocina coreana ha  irrumpido...

Hace 2 años en el blog de Cocinando con Catman descubrí una receta para estas fechas que me sedujo doblemente. En primer lugar por ser una receta norteamericana y en segundo lugar por ser un rosco, masa que me encanta preparar pues no se me da mal.  Así que, me puse manos a la obra… y aquel mismo año la probé.  Hoy, os la...