BON APPÉTIT Y NUEVO RETO PARA JULIO FILM & FOOD Así es la vida, tenemos los ingredientes que nos han tocado, y es inútil decir que no se puede hacer nada, hay que improvisar” Bon Appétit, 2010 Esta frase que le dice Hanna a Daniel cuando tiene que enfrentarse a los spaguettis, la naranja y el huevo para convertirlo en una cena a la...
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO, QUESO GORGONZOLA Y MERMELADA DE TOMATE - HEM#56
Croquetas domingo, julio 24, 2011
CROQUETAS, NUEVO RETO DE HEM#56 Carmen, de Recetas de Tía Alia, es la anfitriona del reto de este mes de HEMC y a petición de sus hijos el tema del mismo son las croquetas. No sé porqué al 95% de los niños (y posteriormente adultos) les entusiasman las croquetas… quizás sea por la cremosidad y suavidad de la bechamel, por el crujiente envoltorio que...
GAZPACHO O SALMOREJO - NUEVO RETO DE MEMÒRIES D'UNA CUINERA Hay platos que permanecen en nuestra memoria anclados junto con las sensaciones que nos producían cuando los tomábamos. A mí el gazpacho (uno de los platos de mi top-ten) me lleva inmediatamente a mi infancia y al cuadro que componía la playa de delante de la estación, con sus barcas de vela latina varadas en la arena frente...
SOPA FRÍA DE MELOCOTÓN CON QUESO DE CABRA - COCINA DE VANGUARDIA NORTEAMERICANA
Cocina norteamericana jueves, julio 21, 2011
Cocina de Vanguardia Americana "I watched a video on culinary school on career day at high school. I saw the ice carving and the chefs traveling, and that helped turn me on to the excitement of it" Jason Franey Desde 1.988 la revista Food&Wine organiza anualmente unos premios dedicados a las nuevas promesas de la Gastronomía estadounidense. El pasado 5 de Abril fueron entregados los premios...
No sé que tienen las fotos antiguas duras que me atraen poderosamente. Ese “atrezzo” tan barroco (sillas, sofás, decorados de cartón piedra) y tan artificial, compuesto para hacernos creer que en el mundo del retratado todo está bajo control. Sorprenden las miradas (tal vez por la sorpresa de la fotografía poco usual en sus vidas), que no suelen ser sonrientes, sino serias,...
Blogs que enseñan - Gracias Este mes de Junio mi mundo de “los otros blogs” se me ha abierto como una flor llena de aroma y color. Debido a la llegada del buen tiempo, las vacaciones y las verbenas/fiestas populares, los blogs se han llenado de luz y alegría, imágenes que huelen a salitre y a nivea y sonido de caracolas. Y...
