Fotografía de Mallart Artesans XarcutersEl mundo vive y palpita con energías no siempre justas, no siempre por el bien si no por una serie de poderes y razones que se escapan a razonamientos puros… pero cuando el bien consigue sumar un punto, éste no se promociona, no se ve, no se toca, no se evidencia más que a veces en algunos reels de...

Desgraciadamente #loslunesporlapaz se han convertido en una costumbre en mi blog, y una costumbre que me está haciendo disfrutar.  Esta semana tocaba una receta rusa y la verdad me ha encantado. Hoy hemos hecho un ragú iz ovoshej; Es un simple ragú ó estofado de verduras como su nombre indica, de hecho en algunas recetas que encontré es sólo de tubérculos, de raíces, de todo...

Desde que empezó ésta última guerra, la guerra que protagoniza nuestro hoy en telediarios y reportajes como si fuera una de esas series de Netflix. Nos estamos acostumbrando a todo lo que sale en las noticias como inevitable, como cotidiano. Se han cumplido los 100 días y uno se pregunta cuándo va a parar todo esto. Pero no quiero hacer ningún alegato político...

Dice la gente mayor que el tiempo pasa en un suspiro y la verdad, aunque este mes de Mayo ha sido un poco complicado, resulta que ya estamos otra vez en 5 de mes. Y eso, significa que nuestro reto de Cooking the Chef, ha llegado.  Y este mes una gastronomía de esas de rechupearse los dedos! El país vasco del XIX. De la...