Cada mes de Agosto, suelo publicar un pastel nuevo, por el cumpleaños de mi amigo Mischa. Este año hemos ido más tarde en la celebración, aunque yo aproveché el tiempo para hacer ensayos, porque la tarta que llevo años queriéndole hacer, es muy difícil y no me salía bien. Además, tenía la esperanza que dos de mis gurús pasteleras la hicieran para poder...

No sé exactamente las motivaciones o los resortes que hacen que los cocineros de hoy en día estén luchando por sus negocios. Es un trabajo muy duro,muy exigente, que requiere mucho de uno mismo, y que, aunque lo sabía, he sido consciente de un modo más radical en los últimos meses,  con el seguimiento del trabajo de Daniel Jordà, la visión de la película...