El otro día en el puesto itinerante de @Canjuanals en que compré los tupinambos me llevé también una col lombarda o col roja. La lombarda es una variedad de crufícera, pero más dulce y de bellísimo color rojo-burdeos-púrpura-azulado a veces. Existe la leyenda que en Madrid y el centro es típico comerla en Navidad, y así como esto es cierto en muchos países...

Ya hablé de los tupinambos en otro post pero hoy os los vuelvo a traer. A mí me encantan…. Hace unos años, al consultar recetas inglesas, la traducción de las palabras Jerusalem Artichokes eran alcachofas, pero con el tiempo ya las fueron traduciendo como tupinambos y también llegaron a nuestros mercados.  El Tupinambo, topinambur o pataca es una especie nativa de Norteamérica aunque se cultiva en zonas templadas...

(Foto by @chupchupchup )Igual que en verano @Daniel_Jorda vendió su receta de la Coca de San Juan para una causa benéfica del Hospital San Juan de Dios, esta Navidad, “la venta” ahora es del Roscón de Reyes, y la receta especial que ha creado Daniel. En qué consiste la venta? Él nos regala la receta y nosotros “la compramos” haciendo una donación en la causa #ProyectoBrain del Hospital San...