Elena Arzak es la protagonista del chef invitado este mes en Cooking the Chef. Si quereis saber los principales rasgos de su biografía, tan sólo tenéis que consultar la intruducción a la página dónde están todos los platos presentados.  Elena es la 4a generación de chefs en la familia Arzak. Una gran responsabilidad. Trás una gran trayectoria de estudios, una prestigiosa escuela de hostelería suiza  (Schweizerische Hotelfachschule, Lucerna),...

Si hay algo que odio es seguir las normas de manera robótica, sin tiempo para entenderlas, sin tiempo para protestarlas, sin tiempo apenas para hacerme a la idea, de que algo nuevo, un formato, un protocolo o una realidad se imponga en mi vida.  Con todo esto de las redes, hace días que nos inundan, mails para suscribirnos, desuscribinos, y mareanos en suma...