Al leer la newsletter de Ottolengui, me he enterado de que existe “otro año nuevo” que no tenía presente y consecuentemente una gastronomía que lo acompaña. Todas las campanitas de mi hipotálamo empezaron a repicar y supe que iba a tener que probar y conocer todo esto.   Nowruz, que así es como se llama, señala el inicio de la primavera y del año nuevo en...

Volviendo a la serie de Netflix de la que os hablaba en mi anterior post, habrá más recetas que haré de las que cocina Kiyo.  En otro de los capítulos una deliciosa sopa de verduras y cerdo será la protagonista. Se trata del Tonjiru, llamado así en el Este de Japón mientras que en el Oeste y Hokkaido, llaman a esta sopa Butajiru, y no es...

He visto una serie en Netflix que me ha enamorado. Es una serie del 2022, japonesa, en la que dos niñas tienen el sueño de convertirse en Geishas. Para ello acuden a una escuela de aprendices de geishas (maikos) en Kyoto.  Un esfuerzo para sus familias que no siempre apoyan este paso. Las dos amigas tienen un vínculo entre ellas muy intenso y aunque Sumire va...